前回好評だったダッチオーブンでのローストビーフ
今回は、グレービー・ソース作りに失敗してしましました
天気に恵まれた2009年9月5日、6日
いつもの福島県、羽鳥湖レジーナの森に出かけました
福島・羽鳥湖高原レジーナの森でキャンプ
福島・羽鳥湖高原レジーナの森へ行く
今回もローストビーフに挑戦
前回、若干火を通しすぎていたので
その点だけ注意しようと思っていたのですが・・・・・
ダッチオーブン・ローストビーフの失敗談
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Category Archives: ダッチオーブン＆レシピ
福島・レジーナの森でローストビーフを作る
今回は、ローストビーフにチャレンジしてみました
2009年5月16日 福島 レジーナの森でのオートキャンプです
どんな肉を選ぶか
近所の肉屋に尋ねてみると
”ローストビーフだったら、もも肉ですね”
残念ながら、もも肉を扱ってないとのことで
”ロースでもできますよ” とのこと
ダッチオーブンで鳥の丸焼き・詰め物を替える
今回、2008年5月31日、ダッチオーブンで鳥の丸焼き・スタッフド・チキンをしました
いつもですと、たまねぎと人参のみじん切りを炒めた物を詰めます
が、毎回同じでは能がないと
クイーン・アリスの永久保存レシピ (別冊家庭画報)
玉葱・ベーコン、好みでニンニクのみじん切りに
コーン・ご飯を加えて炒めたのも詰めてみました
コーン、ご飯を加えることによって
中からもしっとりと焼きあがるとのことです
ベランダでダッチオーブン
昨日、2006年11月18日、ベランダでダッチオーブンをやりました
ベランダの防水用のアスファルトが溶けないように
ホームセンターで購入したレンガを、クッキングスタンドの下に敷いておきます
奥に見える飯盒は、消し炭入れに使っています
今回、2Kg 程度の丁度12インチのダッチオーブンに適した大きさの鳥が手に入らなかったので
意外とどこにでもある1kg程度の若鶏の中抜きを2個使うことにしました
並べて12インチのダッチオーブンに丁度はいります
精肉屋さんに予約しておけば2kg程度のも手に入るのですが
今回は、ちょっと時間がありませんでした
メープル那須高原キャンプグラウンドでダッチオーブン
渓流シーズン最後の日、2006年9月30日は、気のおけないキャンプ仲間と
はじめてのオートキャンプ場、メープル那須高原キャンプグラウンドでキャンプを楽しみました
オフシーズンの料金を設定してあったり、サイトを自由に使わせてくれたり
チェックアウトの時間を融通してくれたりとなかなか親切なキャンプ場です
また釣り掘りもあったりと、非常にいい環境の中にサイトを作ってあります
場所は、那須高原広谷地交差点を左に折れ、しばらく走って右に曲がりますが、
この曲がるところは少々判りにくかった
うまく曲がってしまえば、後は要所に看板が出ており迷うことなく到着できます
福島 フォレストパーク・あだたらで スモーク
首の調子が完全ではありませんので、今回は友人の車に同乗させてもらい
2006年7月1日、福島のフォレストパーク・あだたらにオート・キャンプに出かけました
このフィレストパーク、オート・サイトが1台2,500円とお手ごろで
全体の設計も自然を残してありますし温泉もあります
このところ、キャンプの定番スポットになっています
渓流に近いフリーサイトでは、この時期ブヨが出ますので
なるべく渓流よりはなれてご利用ください
定番のスモークを2日目に行いました
こんな感じでスモークをやっています
手羽先・手羽元のグリル ダッチオーブン
今回、2006年6月16日、17日とキャンプを張った河原、車で30分以内のところにコンビニもありません
前回は危うく朝食と夕食をたべそこねそうになりました
今回は、釣行では初めてでしたが、ダッチ・オーブンを持っていくことにしました
釣りがメインですのであまり手をかけたくありませんし
2人での釣行ですので、鳥1羽では大きすぎます
そこで、手羽先と手羽元を適量買っていき、下味も付けていくことにしました
レモン、塩、胡椒、すりおろしにんにく、オリーブオイル、ローズマリーで軽く下味をつけ
ビニールに入れた後、タッパに保存します
少し多めでしたが、調理した後クーラーでちゃんと保存しておけば
翌日のお昼にも食べることが出来ます
これに、新玉ねぎ、新ジャガイモのメークイン、そら豆も用意しました
そら豆の皮ごと焼き ダッチオーブン
玉ねぎの丸焼きの美味しさに驚いてダッチオーブンをはじめましたので
旬の野菜を丸ごと皮ごと焼く事をずっと考えていました
ちょうど今が旬のそら豆
一度居酒屋で”焼きそら豆”というのを食べて
その香ばしさと美味しさが記憶にありました
時期も時期です
ダッチオーブンでやってみない手はありません
