ダッチオーブン 鳥の丸焼き スタッフド チキン


2005年7月2日、10年来の友人総勢7名で
福島フォレストパーク安達太良にオートキャンプに行ってきました。

目的は ダッチオーブンを使った鳥の丸焼き、スタッフドチキンです。

今回7名なので、 2600gのチキンを調達しましたが、
結論的には少し大きかった。

12インチのオーブンでも背中のの部分が少し蓋に当たってしまいました。

又、レシピ的には、これだけ大きいと、10分前の塩コショウは、
まさにすり込むというのが正解でしょう。

鳥も大きいですし、テント張りなどで汗もかいていますので、
単純に塩コショウをする、のではなく、まさにすり込んでください

1400gから2000g程度が、ダッチオーブンにはちょうど良いかもしれません。

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でも、大変美味しく、大好評でした。

時期的にとうもろこしも出始めましたので、皮付きで焼きましたが、
これもも甘くて大変美味しかった。

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さらに、友人Iさんが作ってくれたサバの燻製(写真)も、
その他の、レバー、チーズ、ソーセージの燻製も大変美味しかった。

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