そら豆の皮ごと焼き ダッチオーブン


玉ねぎの丸焼きの美味しさに驚いてダッチオーブンをはじめましたので
旬の野菜を丸ごと皮ごと焼く事をずっと考えていました

ちょうど今が旬のそら豆
一度居酒屋で”焼きそら豆”というのを食べて
その香ばしさと美味しさが記憶にありました
時期も時期です
ダッチオーブンでやってみない手はありません

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意外なほどしっとりと仕上がりました
中には美味しさがぎっしり凝縮されています
豆の皮ごとあっという間にいただきました

これから旬の枝豆も、ひょっとして同じように出来るのではないか?
茹でて美味しさを逃がすより、ずっと美味しく仕上がる可能性があります
今度やってみましょう

2006年6月17日 栃木 男鹿川の河原でやってみました