ニューヨーク NOBUのランチ


2007年8月27日、せっかくのニューヨークですので
NOBUのランチを楽しみました

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トライベッカ地区、Tribecca のハドソンストリート、Hadson St 105番地
地下鉄の赤のライン、1番のみが停車する
フランクリン・ストリート、Franklin Stで降り、
ハドソン・ストリートを西に1ブロック進んだところの
西北の角にお店はあります

お昼のメニューの中から、
$24.07のステーキとてんぷらのセットを頼みましたが、
ご飯とシジミの味噌汁の付いた思いっきり日本で食べる
昼の定食と言った感じで、
これをニューヨークで提供していることに
逆に新鮮な驚きを感じてしまいました
周りのお客さんには、お寿司のセットを頼んでいる方が多いようでした

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夜は相変わらず予約が取りにくい様で、
1998年に隣にNOBU Next Doorが開かれ、
予約を取らない方針で経営されています
2005年にはNOBU Fifty Seven が
アッパー・タウンにオープンしています

2006年12月には、日本以外のアジアで初めて
香港に NOBUがオープンしています
場所は、九龍サイド、Kawloon の
インターコンチネンタルホテルです
日本のNOBU も2007年1月、南青山から虎ノ門に場所を移しています

この日も、私に間違いがなければ、
寿司カウンターの一番端に、
松久信幸さんが静かに座っていらっしゃいました
東京でも、何度か同じように松久さんをお見かけしました
じっと、店員の動きや、お客の満足さの様子を
見ていらっしゃるのではと、勝手に想像しました
NOBUの成功は、こんなところにも現れています