インターコンチネンタル香港 スプーン・Spoonで夜景を見ながらの食事


ミシュランの東京版が発表になりましたね
どんな店が選ばれているのか楽しみです
(こちらに、リストが載っていました)

三ツ星のレストランの中に、
よこはま次郎の水谷さんが
銀座に店を移された、鮨水谷が選ばれていて驚きました
横浜から銀座にお店を移されたのが2005年1月
もう3年近く経ってたっているのですね

今回、2007年11月15日、
香港で夜景のきれいなところで食事をと考えて
九龍の南端にある
インターコンチネンタル香港の
スプーン・Spoon に行ってきました
同じホテルにある NOBU も考えたのですが
まだ、香港に滞在して数日で日本料理
(ずいぶんアレンジしてありますが)
ではないだろうと、Spoon にしました

ロビーを入って、左手、同じフロアーにあります
さすがに景色は最高です
香港島の夜景が一面の窓から良く見えます
何度も通っているのであれば
アラカルトからの選択もいいのでしょうが、
初めてですので、メニューの最後にある
sexy spoon を選択、
欲張って, メインに魚と鶏肉、
デザートが二品の8-course を頼みます
さらに、ワインもペアリング・セレクションの
4グラスを頼みました
ワインにそんなに詳しくないので、
ソムリエがどんなワインを勧めてくれるのか
勉強になります
ニューヨークのフルール・ド・セル Fleur de Sel でも
ワインペアリングセレクションが用意されていました

サービスも良く、
みんなでワイワイと、どれが美味しい、
どれが好みだ、このワインは甘すぎるなどと
大いに盛り上がって、楽しい食事が出来ました

このSpoon、アラン・デュカス によるもの
日本ではシャネルとの共同の銀座、ベージュ Le Beige
青山のブノア BENOIT があります