ダッチオーブン・ローストビーフの失敗談

前回好評だったダッチオーブンでのローストビーフ
今回は、グレービー・ソース作りに失敗してしましました

天気に恵まれた2009年9月5日、6日
いつもの福島県、羽鳥湖レジーナの森に出かけました

福島・羽鳥湖高原レジーナの森でキャンプ
福島・羽鳥湖高原レジーナの森へ行く

今回もローストビーフに挑戦
前回、若干火を通しすぎていたので
その点だけ注意しようと思っていたのですが・・・・・

グレービーソースを作るために、
牛肉の下に敷いた野菜が、真っ黒に焦げてしまい
ソース作りりができませんでした

今回の失敗は・・・・

１）　ダッチオーブン用のクッキングスタンドが、少し斜めになっていたこと
牛肉からの、肉汁や油などが、ダッチの底の一方に片寄ってしまいました
2)　今回友人のダッチと、ダブルデッキで調理しましたが、
なかなか炭火の強さの調整が上手く行かず、後半に火が強くなりすぎてしまいました
最初、火が弱すぎて、30分程度でも肉の中の温度が15度くらいしか上がらなかったので
ついつい、火を強くしすぎ、野菜を焦がしてしまいました
改めて、次回も挑戦ですね

今回のキャンプ、天気に恵まれたことが第一です
秋のこの時期は、湿気も低く、木漏れ日の中で最高のキャンプ日和でした
また、ダッチで、鯛の塩釜蒸しをやったり、グラタンを作ったり、
これに、毎度のスモークが加わり、いつものように充実した内容でした

皆さんありがとう

関連のある記事

Google RSS　リーダーをテストする ドロップボックス・Dropbox の使い方 Obama’s inaugural speech オバマ大統領就任演説 ダッチオーブン　ケース