ビールづくり体験教室に参加


2011年9月28日、キリンビール横浜工場(青麦)
行われているビールづくり体験教室に参加してきました

その詳しい内容は
日常よもやま(仮)水口海さん
初めてのビール作り@キリン横浜工場
書かれていますので是非そちらを御覧ください

おおよそ3,000円で自分の手でビール作りができ
昼食、食事の際のビール、
また作業後に、ビール3杯が付いて
さらに、自分たちが作ったビールは
500mlの中瓶が20本送られてくると
充実感、満足感たっぷりの経験でした

大麦が発芽の初期、麦芽になり
ここで初めて大麦のでんぷん質を糖質に変える
麦芽酵素が生まれる、とのこと

温度の管理をしながら、糖質への変化を最大に
このあとビール酵母を追加し温度管理することによって
この糖質をアルコールへと変化させていきます

貴重だったのは、このあと加えるホップ
4種類のものを、初めて味見させてもらう事が出来ました
ホップの種類によって、その香り、苦味などの複雑な味が違い
これは、なかなかできない経験でした

9時半から、工場見学を入れて4時半までかかりますが
そのあとは、併設されているレストラン
パブ・ブルワリー、スプリングバレー
その日の参加者と一緒に移動しました

このレストランに併設されている醸造所で作られる
オリジナルビールも楽しめます
9月23日から25日まで、イベントとして
オクトーバーフェストが行われていた影響でしょうか?
メニューにビールに合うドイツ料理などが
豊富に並んでいました

これだったら、美味しいビールや
ビールに合う肉料理、ソーセージなどを楽しむために
横浜から近い、このレストラン
充分に利用できるのではないでしょうか?

ちょうど横浜赤レンガ倉庫でも
オクトーバーフェスト

9月30日から10月16日まで行われています